Winkelwagentje
Snel bekijken
Log in
Zoek naar producten op onze site
Bekijk meer

            
                Bekijk de afbeelding in galerij, Dolce Donna
On Sale

Dolce Donna

Moscato wordt begin november geproduceerd met door Botrytis geïnfecteerde druiven, om de eerste mist van de ochtend te laten aannemen om de aanwezigheid van Botrytis Cinerea ("nobele schimmel") op de trossen te bevorderen. Deze schimmel vermindert het watergehalte van het fruit en concentreert de aanwezigheid van suikers en aroma's die de wijn zijn uitgebalanceerde unieke gunst geven. De eerste vintage die we maakten was 2009 en we gebruiken alleen 100% Moscatodruiven.

Moscato “Stramej” heeft een goudgele kleur met tonen van perziken en honing naar smaak. Deze wijn is geschikt bij desserts, echt goed gestructureerd en uitgebalanceerd, met een lichte zuurgraad die goed past bij zijn natuurlijke suikerresten.

Vinificatie: Moscatodruiven komen uit de wijngaarden van het pand, gelegen in Neive, op ongeveer 200-300 meter boven zeeniveau, op een klei / kalkhoudende grond. Handmatig oogsten duurt tot november, wanneer de druiven met een goede suiker en aromatische concentratie in de kelder aankomen. Dankzij de vroege ochtendmist en de hitte van de middag is het verlies van water echt geslaagd. Na zachte persing fermenteert de most gedurende 20 dagen bij 17°C. Vervolgens wordt de verkregen wijn gedurende 12 maanden verfijnd in Franse barriques (Allier en Tronçais), daarna wordt het geassembleerd en gebotteld.

 



  • -€-40,00
  • Normale Prijs €40,00
    ( / )
    Belasting inbegrepen